Ingrediente:

4 bucăți de usturoi
bucată mică de ghimbir
5 bețe de ceapă verde
1 lingură doubanjiang
1/2 lingură sos de soia
1 linguriță sos de soia închis
1 lingură oțet negru
stropire cu ulei de susan prăjit
1/2 linguriță sirop de arțar
1/4 cană alune
1 linguriță semințe de susan alb
140 g taitei ramen uscati
2 linguri ulei de avocado
1 lingurita gochugaru
1 lingurita fulgi de chili macinati

Instrucțiuni:

1. Aduceți puțină apă la fiert pentru tăiței
2. Tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul. Tocați mărunt ceapa verde păstrând părțile albe și cele verzi separate
3. Pregătiți sosul prăjit combinând doubanjiang, sosul de soia, sosul de soia închis, oțetul negru, uleiul de susan prăjit și siropul de arțar
4. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați alunele și semințele de susan alb. Prăjiți timp de 2-3 minute, apoi lăsați deoparte
5. Fierbeți tăițeii jumătate din timp până la pachetul instrucțiunilor (în acest caz 2 minute). Slăbiți ușor tăițeii cu bețișoare
6. Pune tigaia înapoi la foc mediu. Adăugați uleiul de avocado, urmat de usturoiul, ghimbirul și părțile albe de la ceapa verde. Se prăjește aproximativ 1 min
7. Adăugați gochugaru și fulgii de chili zdrobiți. Se mai calează încă un minut
8. Se strecoară tăițeii și se adaugă în tigaie, apoi se adaugă sosul pentru prăjit. Adăugați ceapa verde, alunele prăjite și semințele de susan, dar păstrați câteva pentru garnitură
9. Se caleste cateva minute, apoi se pun taiteii. Se ornează cu alunele rămase, semințele de susan și ceapa verde