Ingrediente

• 1 cană gris (suji)
• 2 cartofi medii (fierți și piure)
• 1/2 cană apă (ajustați după cum este necesar)
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1/2 linguriță pudră de chili roșu
• 1/2 linguriță pudră de turmeric
• Sare după gust
• Ulei pentru prăjit
• Frunze de coriandru tocate (pentru garnitură)

Instrucțiuni

1. Într-un bol de amestecare, combinați grisul, piureul de cartofi, semințele de chimen, pudra de chili roșu, pudra de turmeric și sarea. Se amestecă bine.
2. Adăugați treptat apă în amestec până când obțineți o consistență netedă.
3. Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați câteva picături de ulei.
4. Odată ce uleiul este fierbinte, turnați un plin de aluat pe tigaie, răspândindu-l într-un cerc.
5. Gătiți până când fundul este maro auriu, apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte.
6. Repetați procesul pentru aluatul rămas, adăugând ulei după cum este necesar.
7. Se servește fierbinte, ornat cu frunze de coriandru tocate, împreună cu ketchup sau chutney.