Ingrediente:

• 1 cană sabudana
• ¾ cană apă
• ½ cană alune
< li>1/2 linguriță zahăr
• ¾ linguriță sare/sendha namak
• 2 lingurițe ghee
• 1 linguriță chimen
• puține frunze de curry
• 1 inch ghimbir, ras
• 1 ardei iute, tocat mărunt
• 1 cartof, fiert și tăiat cuburi
• 1/2 lămâie
• li>
• ½ linguriță de piper negru pudră
• 2 linguri de coriandru, tocat mărunt

Instrucțiuni:

1. Îmoaie Sabudana:
   • Clătește 1 cană de Sabudana într-un castron, frecând-o ușor pentru a îndepărta excesul de amidon. Repetați de două ori.
   • ...
2. Pregătiți pulbere de arahide:
   • Prăjiți ½ cană de alune la foc mic până când se învârt crocant.
   • ...
3. Pregătiți călirea:
   • Încălziți 2 linguri de ghee într-o tigaie mare cu fundul greu sau kadai.
   • ...
4. Gătiți Khichdi:
   • Adăugați amestecul de sabudana-arahide în tigaie, amestecând ușor. Asigurați-vă că răzuiți tigaia pentru a preveni lipirea sabudanei.
   • ...
5. Terminați și serviți:
   • Storcați sucul de ½ lămâie peste sabudana khichdi gătită.
   • ...