Ingrediente:

• Orez (1 cană)
• Lapte (1 litru)
• Cardamon (3- 4 păstăi)
• Migdale (10-12, tocate)
• Stafide (1 lingură)
• Zahăr (1/2 cană, sau după gust)< /li>
• Șofran (un praf)

Instrucțiuni:

1. Clătiți bine orezul.

2. Într-o oală, aduceți laptele la fiert.

3. Adăugați orezul și cardamomul. Se fierbe și se amestecă din când în când.

4. Adăugați migdale și stafidele și continuați să gătiți până când orezul este complet fiert și amestecul se îngroașă.

5. Adăugați zahăr și șofran. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul.

6. Odată ce kheer-ul ajunge la consistența dorită, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Dați la frigider câteva ore înainte de servire.