• Orez basmati - 1 cană
• Ghee sau ulei - 2 până la 3 linguri
• Coriandru verde - 2 până la 3 linguri (tocat fin)
• Semințe de chimion - 1 linguriță
• Lămâie - 1
• Mirodenii întregi - 1 cardamom maro, 4 cuișoare, 7 până la 8 boabe de piper și baton de scorțișoară de 1 inch
• Sare - 1 linguriță (după gust)

Instrucțiuni

Pregătirea:

• Curățați și spălați bine orezul. Înmuiați-le în apă timp de o jumătate de oră.
• Scurcați excesul de apă din orez mai târziu.

Pregătire:

• Încălziți niște ghee într-un wok sau în oricare altul vase de gătit și stropiți mai întâi semințele de chimen.
• Apoi adăugați și următoarele condimente întregi – baton de scorțișoară, piper negru, cuișoare și cardamom verde. Se mai caleste cateva minute pana se simte parfumat.
• Acum adauga orezul inmuiat si amesteca bine timp de 2 minute. Adăugați apoi 2 căni de apă, urmate de puțină sare și suc de lămâie.
• Amestecați totul foarte bine și lăsați orezul să fiarbă 5 minute și verificați mai târziu. Verificați mai târziu.
• Acoperiți din nou orezul și gătiți încă 5 minute. Verificați din nou mai târziu. Orezul încă nu este gătit, așa că lăsați-le să fiarbă încă 3 până la 4 minute.
• Verificați orezul și de data aceasta veți vedea orez umflat fără apă în vas.
• Orezul este gătit și gata de servit.

Servire: