Ingrediente:

- 2-3 banane coapte (12-14 uncii)

- 1 cană de făină albă de grâu integral

< p>- 2 linguri ulei de cocos

- 3/4 cana zahar de cocos

- 2 oua

- 1 lingurita vanilie

- 1 lingurita de scortisoara

- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

- 1/2 lingurita de sare kosher

- 1/2 cana de nuci, tocate

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 350º Fahrenheit. Tapetați o tavă pentru brioșe de 12 căni cu căptușeală pentru brioșe sau ungeți tava.

Puneți bananele într-un castron mare și, folosind dosul unei furculițe, zdrobiți bananele până se descompun.

Adăugați făină albă de grâu integral, ulei de cocos, zahăr de cocos, ouă, vanilie, scorțișoară, bicarbonat de sodiu și sare.

Se amestecă totul până se omogenizează bine, apoi se adaugă nucile.

Împărțiți aluatul uniform în toate cele 12 căni de brioșe. Acoperiți fiecare brioșă cu o jumătate de nucă suplimentară (total opțional, dar super distractiv!).

Dați la cuptor timp de 20-25 de minute sau până când este parfumat, auriu și se fixează.

Răciți-vă și bucurați-vă!

Note:

În această rețetă ar funcționa și făina integrală de grâu și făina albă, așa că folosiți ceea ce aveți. Îmi place să folosesc zahăr de cocos pentru această rețetă, dar poate fi înlocuit cu zahăr turbinado sau sucanat (sau chiar orice zahăr granulat pe care îl aveți la îndemână). Nu-ți plac nucile? Încercați să adăugați nuci pecan, fulgi de ciocolată, nucă de cocos mărunțită sau stafide.

Nutriție:

Serviție: 1 brioșă | Calorii: 147kcal | Carbohidrați: 21g | Proteine: 3g | Grăsimi: 6g | Grăsimi saturate: 3g | Colesterol: 27 mg | Sodiu: 218 mg | Potasiu: 113 mg | Fibre: 2g | Zahăr: 9g | Vitamina A: 52UI | Vitamina C: 2 mg | Calciu: 18 mg | Fier: 1 mg