INGREDIENTE REȚETA CURY DE NĂUT: (aproximativ 2 până la 3 porții)

• 2 căni (inclusiv lichidul) / 1 cutie (540 ml cutie cu conținut scăzut de sodiu) - năut gătit împreună cu lichidul de gătit cu năut (aquafaba)
• 3 linguri de ulei de măsline sau ulei de gătit la alegere
• 2 frunze de dafin
• 1+1/2 cană / 200g Ceapă - tocată mărunt
• 1 lingură de usturoi - tocat fin (4 până la 5 căței de usturoi)
• 1/2 lingură de ghimbir - tocat fin (ghimbir de 1/2 inch)
• 2 linguri de pastă de tomate sau după gust
• 1 linguriță de chimion măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 lingurita de boia de ardei (NEFUMAT)
• 1/2 linguriță de turmeric
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 până la 1/4 linguriță de piper Cayenne sau pudră de chili indian (OPȚIONAL)
• 140 g / 3/4 cană roșii (1 roșie de dimensiune medie)
• 1/4 cană / 60 ml apă sau după cum este necesar
• Sare după gust (am adăugat în total 1 linguriță de sare roz de Himalaya (1/4 linguriță în timp ce prăjim ceapa + 3/4 linguriță la năut)
• 1/4 linguriță de zahăr (am folosit zahăr din trestie)
• 1/2 linguriță Garam Masala

....