Ingrediente:

• Trătăcuță de creasta (beerakaya) - 1 ardei iute mediu - 4
• Nucă de cocos - 1/4 cană ( opțional)
• Tamarind - de mărimea unei lămâi mici
• Semințe de chimen (jeera) - 1 linguriță
• Semințe de muștar - 1 linguriță
• Chana dal - 1 linguriță
• Urad dal - 1 linguriță
• Ardei iute roșu - 2
• Caței de usturoi - 3
• Pudră de turmeric - 1/ 4 linguri
• Frunze de curry - putine
• Frunze de coriandru - o mana
• Ulei - 1 lingura
• Sare - dupa gust

Rețetă:

1. Curățați și tăiați tărtăcuța în bucăți mici.

2. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie și se adaugă chana dal, urad dal, semințe de chimen, semințe de muștar, ardei iute roșu și căței de usturoi. Se caleste bine.

3. Adăugați tărtăcuța tocată, pudra de turmeric, frunzele de curry și frunzele de coriandru. Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute.

4. Odată ce tărtăcuța este gătită, lăsați amestecul să se răcească.

5. Într-un blender, adăugați amestecul răcit, ardei iute verzi, tamarind, nucă de cocos și sare. Amestecați până la o pastă netedă.

6. Pentru călire, încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie, adăugați semințe de muștar, ardei iute roșu și frunze de curry. Se prăjesc până când stropesc semințele de muștar.

7. Adăugați amestecul de tărtăcuță amestecat și amestecați bine, gătind timp de 2 minute.

8. Beerakaya Pachadi este gata pentru a fi servit cu orez fierbinte sau roti.