Ingrediente:

1. 1 cană făină ragi

2. 1/2 cană făină de orez

3. 1/4 cană urad dal

4. 1 lingurita sare

5. Apă

Instrucțiuni:

1. Înmuiați urad dal timp de 4 ore.

2. Măcinați dal într-o consistență fină.

3. Într-un castron separat, combinați ragiul și făina de orez.

4. Se amestecă în aluatul urad dal.

5. Adăugați sare și apă după cum este necesar pentru a obține o consistență de aluat dozat.

Gătirea dozei:

1. Încinge o tigaie la foc mediu.

2. Turnați un plin de aluat pe tigaie și întindeți-l într-o formă circulară.

3. Stropiți ulei deasupra și gătiți până devine crocant.

Chutney de arahide:

1. Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie.

2. Adăugați 2 linguri de arahide, 1 lingură chana dal, 2 ardei iute roșii uscați, bucată mică de tamarind, 2 linguri de nucă de cocos și prăjiți până devine ușor auriu.

3. Măcinați acest amestec cu apă, sare și o bucată mică de jaggery pentru a obține un chutney neted.