1/2 cană de orez negru

1/2 cană apă

1 g alge marine wakame 50 g varză violetă

1/2 morcov

1 baton ceapă verde 1/2 avocado

2 sfecle fierte 1/4 cană edamame

1/4 de porumb 1 lingurita de seminte de susan alb 1 lingurita de seminte de susan negru

felii de lime pentru a servi

1 lingură suc de lămâie

1 lingură sirop de arțar 1 lingură pastă miso

1 lingura gochujang 1 lingura ulei de susan prajit 1 1/2 lingura sos de soia

1. Clătește și scurge orezul negru de 2-3 ori
2. Rupeți alga wakame în bucăți mici și adăugați-le la orez împreună cu 1/2 cană de apă
3. Încălziți orezul la foc mediu-înalt. Când apa începe să clocotească, amestecați bine. Apoi, reduceți căldura la mediu scăzut. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute
4. Tăiați mărunt varza mov și ceapa verde. Tăiați morcovul în bețișoare fine. Tăiați avocado și sfecla fiartă în cuburi mici
5. După 15 minute, opriți focul și lăsați orezul să se aburească încă 10 minute. Când orezul este fiert, amestecați bine și lăsați-l să se răcească
6. Se amestecă ingredientele pentru dressing
7. Asamblați ingredientele după cum doriți și turnați peste dressing
8. Presărați semințele de susan alb și negru și serviți cu o bucată de lime verde