Ingrediente:

• Pyaz (ceapă) feliate 2 felii medii
• Sirka (oțet) ¼ cană
• Apă ½ cană
• Sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust
• Aloo (cartofi) fiert 500g
• Hara dhania (coriandru proaspăt) mână tocată
< li>Sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust
• Lal mirch (ardei iute roșu) zdrobită ½ linguriță
• Pudră de garam masala ½ linguriță
• Tandoori masala 1 linguriță< /li>
• Sos de usturoi chilli 2 linguri
• Maioneză 2 linguri
• Paratha simplă
• Ulei de gătit 1-2 linguri
• Band gobhi (Varză) mărunțită fin
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (Sos de iaurt cu mentă)
• Pudră de boia de ardei, după gust
< /ul>

Instrucțiuni:

-Într-un castron, se adaugă ceapa, oțet, apă, sare roz, se amestecă bine și se lasă la macerat până la servire.

-Într-un vas, se adaugă cartofii și se piureează bine cu ajutorul piureului.

-Adaugă coriandru proaspăt, sare roz, ardei iute zdrobit, praf de garam masala, masala tandoori, sos de usturoi chilli, maioneză & amestecați până se combină bine.

-Pe paratha, adăugați 3-4 linguri de umplutură de cartofi pregătită și întindeți uniform.

-Pe grătar, adăugați ulei de gătit și încălziți-l.

p>

-Puneți paratha (cu partea de cartofi în jos) și gătiți timp de 1-2 minute.

-Întoarceți și pe jumătate de paratha, adăugați și întindeți varza, ceapa înmuiată cu oțet, ardeiul capia, menta Sos de iaurt, praf de boia de ardei, întoarceți cealaltă parte a paratha (face 4-5) și serviți!