O rețetă de năut și legume la cuptor
- Ingrediente:
✅ 👉 DIMENSIUNEA VASOILOR DE COAT: 9 X 13 inchi
1 cană bulion de legume/stoc
1/4 cană pasata/piure de roșii
1/2 linguriță turmeric
1/4 linguriță piper Cayenne
500g cartofi galbeni (Yukon Gold) – tăiați felii
2 căni năut fiert (scăzut în sodiu)
1+1/2 lingură usturoi – Tocată mărunt
250 g ceapă roșie – 2 ceapă roșie mică sau 1 mare – tăiată în felii groase de 3/8 inch
200 g roșii cireșe sau struguri
200 g fasole verde – tăiați bucăți lungi de 2+1/2 inch< br>Sare după gust
3+1/2 linguri ulei de măsline
Garnitură:
1 lingură pătrunjel – tocat mărunt
1 lingură mărar proaspăt – OPȚIONAL – înlocuiți cu pătrunjel
1 lingură Ulei de măsline (am adăugat ulei de măsline bio presat la rece)
Piper negru proaspăt măcinat după gust - Metodă:
Spălați bine legumele. Începeți prin a pregăti legumele. Tăiați cartofii în felii, tăiați fasolea verde în bucăți de 2+1/2 inch, tăiați ceapa roșie în felii groase de 3/8 inch, tocați mărunt usturoiul. Scurgeți 1 cutie de năut fiert SAU 2 căni de năut gătit în casă.
INCELZIȚI CUPTORUL LA 400 F.
Pentru dressing - Într-un castron, adăugați passata/piureul de roșii, bulionul/bulionul de legume, turmeric și ardei cayenne. Se amestecă bine până când condimentele sunt bine combinate. Pune deoparte.
Într-o tavă de copt de 9 x 13 inchi transferă felii de cartofi și întinde-le. Apoi puneți un strat cu năut fiert, ceapă roșie, fasole verde și roșii cherry. Presărați sare uniform peste toate straturile de legume și apoi turnați uniform dressingul peste legumele stratificate. Se stropeste apoi uleiul de masline. Așezați o bucată de hârtie de copt deasupra legumelor și apoi acoperiți cu folie de aluminiu. SIGLAȚI BINE.
Coaceți-l acoperit la 400 F într-un cuptor preîncălzit timp de 50 de minute sau până când cartofii sunt gătiți. Apoi scoateți tava de copt din cuptor și îndepărtați învelișul de folie de aluminiu/hartie de copt. Coaceți-l NESCOPERIT pentru încă 15 minute.
Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea pe un grătar. Se orneaza cu patrunjel tocat sau/si marar, piper negru si un strop de ulei de masline. Oferă-i un amestec blând. Serviți fierbinte cu o parte de pâine sau orez sau/și o salată verde. Astfel, se fac 4 până la 5 porții. - SFATURI IMPORTANTE:
SUPRAȚI LEGUMELE ÎN ORDINEA SUGERATĂ, deoarece FUNCȚIONEAZĂ CEL MAI BUN.