Ingrediente pentru Muttaikose Sambar:

• 2 căni de muttaikose (varză), tocată
• 1 cană de toor dal (mazăre porumbei despicată)
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 roșii, tocate
• 2 ardei iute verzi, tăiate
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 linguriță de semințe de chimen< /li>
• 1/4 linguriță pudră de turmeric
• 2 linguri pudră sambar
• Sare după gust
• Frunze proaspete de coriandru pentru ornat
< /ul>

Instrucțiuni:

1. Gatiti toor dal intr-o oala sub presiune pana se inmoaie. Pasați și lăsați deoparte.

2. Intr-o oala se incinge uleiul si se adauga semintele de mustar si semintele de chimen. Lasă-i să stropească.

3. Adăugați ceapa și ardei iute verzi, căleți până când ceapa devine translucidă.

4. Adăugați roșiile tocate, pudra de turmeric, pudra de sambar și sare. Gatiti pana rosiile sunt moi.

5. Adăugați muttaikose tocat și puțină apă, acoperiți și gătiți până când se înmoaie.

6. Se amestecă dal piure și se fierbe câteva minute. Se ornează cu frunze proaspete de coriandru.

Ingrediente pentru Sundal Gravy:

• 1 cană de năut fiert
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 chili verde, tăiat
• 1/2 linguriță de semințe de muștar
• 2 linguri de nucă de cocos rasă (opțional)
• Sare după gust
• Frunze de coriandru pentru ornat

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie, se încălzește uleiul și se adaugă semințele de muștar, lăsându-le să apară.

2. Adăugați ceapa și chili verde, căleți până când ceapa devine maro aurie.

3. Se amestecă năutul fiert și sarea, se amestecă bine. Adăugați nucă de cocos rasă dacă utilizați.

4. Gatiti cateva minute si garnisiti cu frunze de coriandru.

Serviti Muttaikose Sambar fierbinte cu orez si insotiti-l cu Sundal Gravy. Această masă hrănitoare este perfectă pentru cutia ta de prânz!