Ingrediente:
1 cană Chilka Moong Dal (alternativ poate fi folosită luna întreagă)
1/4 cană orez
1 buchet de spanac albit
Ardei iute verzi (după gust)
1 Buton mic de ghimbir
Frunze de coriandru
Apă (după caz)
Sare după gust
1 pachet mic de sare de fructe (Eno)
Pudră de ardei iute roșu
Pentru Tadka:-
2 linguri ulei
Semințe de muștar
Semințe de susan alb
Pudră de pudră Asafoetida (Hing)
Frunze de curry
Coriandru tocat
Nucă de cocos ras

Metoda:< br>Într-un borcan de mixer, luați 1 cană Chilka Moong Dal
și 1/4 cană orez (înmuiat timp de 3-4 ore)
Adăugați 1 legătură de spanac albit
Adăugați ardei iute verzi (după gust)< br>Adăugați un buton mic de ghimbir
Adăugați frunze de coriandru
Adăugați puțină apă și pisați până la un aluat omogen
Adăugați sare după gust
Păstrați o farfurie unsă și un cuptor cu abur gata
Adăugați 1 mic pachet de sare de fructe (Eno)
(Pentru a face dhokla în loturi, utilizați jumătate de pachet de Eno pentru jumătate de aluat pentru fiecare thali)
Transferă aluatul în farfuria unsă
Stropește pudră de ardei iute roșu
Păstrează aceasta farfurie în cuptorul cu abur preîncălzit
Acoperiți capacul cu o cârpă
Gătiți dhokla la abur timp de 20 de minute la foc mare
Pregătiți Tadka:-
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie
Adăugați semințe de muștar, Hing , curry Leaves & Safed Til
Tăiați Dhokla în pătrate
Toarnă tadka pe dhokla tăiată
Ornați câteva frunze de coriandru tocate și nucă de cocos ras
Bucurați-vă delicioasele Moong Dal și Palak Dhokla cu chutney