• -Hari elaichi (cardamom verde) 9-10
• -Darchini (bețișoare de scorțișoară) 2-3
• -Jau ka dalia (terci de orz) rupt 1 kg
• -Doodh (lapte) 2 căni
• -Darchini pudră (scorțișoară pudră)
• -Miere
• -Khajoor (curmale) tocat
• -Badam (migdale) tocat
• -Apă 2 căni
• -Sare roz de Himalaya după gust
• -Pui fiert 2-3 linguri
>
• -Hara dhania (coriandru proaspăt) tocat

-Într-un wok, se adaugă cardamom verde, bețișoare de scorțișoară și se călește timp de un minut. Adăugați terci de orz, amestecați bine și friptura uscată la foc mic timp de 12-15 minute. Lasă-l să se răcească. Într-o râșniță, se adaugă orzul prăjit și se pisează bine pentru a face o pulbere fină, apoi se cerne prin sită cu plasă. Se poate pastra intr-un borcan ermetic pana la 3 luni (randament: 1 kg). Mod de preparare: Dizolvați sau gătiți 2 linguri de amestec de Talbina de casă în 1 cană de lapte/apă. Opțiunea # 1: Cum se prepară Talbina dulce cu amestec de Talbina de casă: Într-o cratiță, adăugați lapte, amestecați 4 linguri de Talbina de casă și amestecați bine. Aprindeți focul și gătiți la foc mic până se îngroașă (6-8 minute). Într-un bol de servire, cu talbina pregătită, se presară scorțișoară pudră și se ornează cu miere, curmale și migdale. 2-3 porții Opțiunea # 2: Cum se prepară Talbina savuroasă cu amestec de Talbina de casă: Într-o cratiță, adăugați apă, 4 linguri de talbina preparată și amestecați bine. Aprindeți focul, adăugați sare roz, amestecați bine și gătiți la foc mediu până se îngroașă (6-8 minute). Scoateți într-un bol de servire. Adăugați pui fiert, coriandru proaspăt și serviți! 2 porții pentru Talbina dulce: completați cu curmale, fructe uscate și miere. Pentru Savory Talbina: completați cu pui sau legume sau linte și ierburi.