• Anday (ouă) fierte 6-8
• Pastă de muștar 1 lingură
• Shimla mirch (Capsicum) tocat ½ cană
• Pyaz (ceapă ) tocat ½ cană
• Hari mirch (ardei iute verde) feliat 3-4
• Hara dhania (coriandru proaspăt) tocat ½ cană
• Pudră Lehsan (pudră de usturoi) 2 linguri
• Pudră Lal mirch (Pudră de ardei iute roșu) 1 linguriță sau după gust
• Pudră Haldi (Pudră de curcumă) ¼ linguriță
• Sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust
• Zeera pudră (pudră de chimion) ½ linguriță
• Maida (făină universală) 1 cană
• Anday (ouă) batute 1-2
• Pesmet 1 cană
• Ulei de gătit pentru prăjit

-Într-un castron se rade ouăle cu ajutorul răzătoarei.

-Adăugați pastă de muștar, ardei capia, ceapă, ardei iute verde, coriandru proaspăt, pudră de usturoi, pudră de ardei iute roșu, pudră de turmeric, sare roz, pudră de chimen și amestecați bine.

-Ungeți mâinile cu ulei, luați o cantitate mică. de amestec (50g) și faceți chifteluțe de dimensiuni egale.

-Se unge cu făină universală, apoi se înmoaie în ouă bătute și se ung cu pesmet.

-Într-o tigaie, se încălzește uleiul de gătit și se prăjește la foc mediu din ambele părți până când auriu și crocant (face 10) și servește!