Ingrediente:

• 1 cană făină ragi
• 1/4 cană făină de orez
• 1/4 cană gris
• 1 ardei iute verde tocat fin
• 1/4 inch ghimbir tocat fin
• 1 ceapa mica tocata marunt
• 1 lingura frunze de coriandru
• 1 lingură frunze de curry
• Sare după gust
• 2 1/2 căni de apă

Metodă :

1. Amestecați făina ragi, făina de orez și grisul într-un castron.
2. Adăugați apă, asafoetida, ardei iute verde, ghimbir, ceapă, frunze de coriandru, frunze de curry și sare.
3. Se amestecă bine până când aluatul devine omogen.
4. Încălzește dosa tawa și se toarnă un polonic plin cu aluat și se întinde într-o mișcare circulară.
5. Stropiți puțin ulei și gătiți până devine crocant.
6. Odată fiert, serviți fierbinte cu chutney.