Ingrediente

Pentru Dal:
- 1 cană Tuvar Dal - înmuiat (तूर दाल)
- 1 lingură grămadă Ghee (घी)
- Sare după gust (नमक स्वादानुसार)
- ½ linguriță pudră de turmeric (हल्दी पाानुसार)
ाररड>ररड>ररहल्दी देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 frunză de dafin (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 lingură Jaggery (गुड़)

Pentru Dhokli:
- 1 cană de făină de grâu integrală (गड़) टा)
- 1 linguriță de făină gram (बेसन)
- ½ linguriță de pudră de curcumă (हल्दी पाउडर)
- ½ linguriță de pudră de ardei iute Degi (ल्दी िर्च पाउडर)
- ¼ linguriță Asafoetida (हींग)
- Sare după gust (नमक स्वादानुसार)
- 1 lingură ulei (तेल (तेल) (नेल (नेल)
- नी Apă
- 2 linguri Ghee (घी)
- 1 linguriță de semințe de muștar (सरसों के बीज)
- ¼ linguriță de semințe de schinduf (मेनॾ नॾ ने नीज) Frunze de curry (कड़ी पत्ता)
- 5-6 ardei iuti roșii uscati (सुखी लाल मिर्च)
- 2 cuișoare (लॉन्ग)
- 1 inch scorțișoară (दााना दाा्च) linguriță Asafoetida (हींग)
- ½ linguriță de pudră de ardei iute roșu Degi (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Pentru arahide prăjite:
- 3 lingurițe de arahide (मलू) 2 linguri Ghee (घी)

< p>Pentru mai multe rețete fantastice, consultați aplicația Ranveer Brar

Procese

Pentru Dal
Într-un Kadhi adaugă tuvar dal, ghee, sare, pudră de turmeric, pudră de ardei iute degi, frunza de dafin și amestecă totul în mod corespunzător. Acum acoperiți și gătiți-l la foc mediu timp de 20-25 de minute sau până când se înmoaie. Acum adăugați roti tăiați și adăugați kokum, jaggery, lăsați să fiarbă 8-10 minute. Acum se toarnă călirea peste el și se fierbe timp de un minut. Serviți fierbinte.

Pentru Dhokli
Într-o făină integrală de grâu, făină de grame, pudră de turmeric, pudră de ardei iute degi, asafoetida, sare, ulei, apă și frământați un aluat moale si se tine deoparte 5-10 minute. După ce s-a odihnit, luați o porție mică din aluat și rulați-l într-un roti și gătiți-l pe jumătate pe o tigaie plată. Apoi tăiați-l în formă de romb și păstrați-l deoparte pentru utilizare ulterioară.

Pentru călire
Într-o tigaie adăugați ghee, semințele de muștar, semințele de schinduf, frunzele de curry, uscate. ardei iute roșu, cuișoare, baton de scorțișoară, asafoetida, pudră de chili roșu degi și se călește timp de un minut.

Pentru arahide prăjite
Într-o tigaie se adaugă arahide ghee și se prăjesc până când devine maro deschis și apoi se adaugă în dal.