• 2 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
• 1 ceapă
• Usturoi, 4 căței
• 1 lingură ghimbir ras
• Sare după gust
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 linguriță de chimion
• 1 linguriță pudră de curry
• 2 lingurițe Garam masala
• 4 roșii mici, tocate
• 1 conserve (300 g-scurge) de năut,
• 1 cutie (400 ml) lapte de cocos
• 1/4 de legătură coriandru proaspăt
• 2 linguri suc de lime/lămâie
• Orez sau naan pentru servire

1. Într-o tigaie mare se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de 5 minute. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul ras și gătiți timp de 2-3 minute.

2. Adăugați chimen, turmeric, garam masala, sare și piper. Gatiti 1 minut.

3. Adăugați roșiile tăiate și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie. Aproximativ 5-10 minute.

4. Adăugați năutul și laptele de cocos. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic. Se fierbe timp de 5-10 minute. Până se îngroașă ușor. Verificați condimentele și adăugați mai multă sare dacă este necesar.

5. Opriți focul și adăugați coriandru tocat și suc de lămâie.

6. Serviți cu orez sau pâine naan.