Cobler cu piersici

2 pachete de crustă de plăcintă
4 cutii de piersici feliate (15 oz)
1 cană de zahăr alb
1 cană de zahăr brun
1 lingură . Extract de vanilie
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță nucșoară
3 linguri unt (topit)
1 lingură. Suc de lamaie (optional)