50 g tamarind

1 cană apă (fierbintă)

100 g jaggery

1 linguriță pudră de semințe de coriandru și chimen

1/2 linguriță sare neagră

1/2 linguriță pudră de ghimbir (uscat)

1/2 linguriță pudră chilli roșu Kashmir

Sare

Metodă: să începem cu înmuierea tamarindului în vasul cu apă (fierbinte) timp de 15 până la 20 de minute. După 20 de minute adăugați tamarindul în blender pentru a face pasta. Apoi, strecurați pulpa de tamarind (așa cum se arată în videoclip) și adăugați apa care folosește înmuierea tamarindului. Acum adăugați pulpa de tamarind în tigaie timp de 2 până la 3 minute, apoi adăugați jaggery, pudră de semințe de coriandru și chimen, sare neagră, pudră de ghimbir (uscat), pudră de ardei iute roșu Kashmiri, sare. Apoi, fierbeți Chutney-ul timp de 3 până la 4 minute, după care adăugați semințele de susan. Apoi stingeți flacăra și chutney-ul dvs. de tamarind dulce-acrișor este gata de servit.