Ingrediente:

- 2 cani de orez basmati
- 2 kg piept de pui
- 1/2 cana morcov ras
- 1 ceapa, tocata
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță coriandru
- 1/2 linguriță boia
- 1 cutie de 14 oz lapte de cocos
- sare și piper, după gust
- coriandru tocat, pentru garnitură

Preîncălziți cuptorul la 375F. Se caleste ceapa, usturoiul si condimentele. Adăugați laptele de cocos, orezul și morcovul ras în tava. Deasupra se aseaza pieptul de pui, se condimenteaza cu sare si piper si se coace la cuptor pentru 30 de minute. Pufează orezul și servește cu coriandru tocat.