Ingrediente:
-Ulei de gatit 2-3 linguri
-Pyaz (ceapa) feliat 1 medie
-Cuburi de pui dezosate 500g
-Pasta Adrak lehsan (pasta de usturoi ghimbir) 1 lingura
-Boia de ardei pudră 1 și ½ linguriță
-Haldi pudră (pulbere de turmeric) ¼ linguriță
-Oregano uscat 2 lingurițe
-Sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust
-Sos de soia 1 lingură
-Olper's Brânză cheddar 60g (½ cană)
-Maioneză 1/3 cană
-Sos chilli usturoi 2 linguri
-Sos Sriracha 1 lingură
-Apă caldă ½ cană
-Bareek cheeni (zahăr tos ) 1 lingură
-Khameer (drojdie instantanee) 2 linguri
-Lapte Olper cald ¼ cană
-Ulei de gătit 2 linguri
-Maida (făină universală) cernută 2 și ½ căni
-Sare roz de Himalaya ½ linguriță
-Ulei de gătit 1 linguriță
-Ulei de gătit 1 linguriță
-Makhan (unt) moale după cum este necesar
-Lapte de Olper
-Pyaz (ceapă) feliat
-Brânză Mozzarella Olper, după cum este necesar
-Lal mirch (ardei iute) zdrobită
-Salata patta (frunze de salată verde)
Instrucțiuni:
Pregătiți umplutura de pui:
-Într-o tigaie, adăugați ulei de gătit și încălziți-l.
-Adăugați ceapa și prăjiți până devine auriu.
-Adăugați pui, pasta de usturoi ghimbir și amestecați bine până își schimbă culoarea.
-Adăugați pudră de boia de ardei, pudră de turmeric, oregano uscat, sare roz, sos de soia, amestecați bine și gătiți la foc mediu timp de 4-5 minute, apoi gătiți la foc mare până se usucă.
-Se ia de pe foc, se adaugă brânza cheddar și se amestecă bine până se topește brânza.
- Lăsați-l să se răcească.
-Adăugați maioneză, sos de usturoi chilli, sos sriracha, amestecați bine și lăsați deoparte.
Pregătiți aluatul Pita:
-Într-un castron, adăugați apă caldă, zahăr tos, drojdie instant, amestecați bine și lăsați să se întărească timp de 5 minute.
-Adăugați lapte cald, ulei de gătit, făină universală, sare roz, amestecați bine și frământați până se formează aluatul.
-Adăugați ulei de gătit și frământați timp de 1-2 minute, se unge cu ulei de gătit, se acoperă cu folie alimentară și se lasă 45 de minute până la 1 oră la loc cald sau până când își dublează volumul.
-Frământați aluatul până se omogenizează.
-Luați un aluat mic (80g) ,sărați făină uscată și întindeți-l cu ajutorul sucitorului (6 inch).
-Puneți aluatul rulat pe o tavă tapetată cu tavă de copt din silicon.
-Marcați aluatul în jumătate cu ajutorul tăietorului de aluat. ,aplică unt moale pe jumătate din aluatul rulat și răsturnă cealaltă parte pe el.
-Aplică lapte,adăugați ceapa,mozzarella și presărați ardei iute zdrobit.
-Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180C pentru 12-14 minute (pe grătarul inferior).
-Se scoate din cuptor și se acoperă cu cârpă de bucătărie timp de 15 minute.
-Pe fiecare pâine pita, se adaugă frunze de salată verde, umplutura de pui pregătită și se servește (face 6)!