Ingrediente:

• 2 căni de bulgur măcinat grosier
• 2 cepe, tăiate cubulețe
• 1 morcov mic, ras
• 4 căței de usturoi, feliați
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură grămadă + 1 linguriță unt
• 2 linguri pastă de ardei roșu iute
• 2 linguri pasta de rosii (alternativ, 200 ml piure de rosii)
• 400 g naut fiert
• 1 lingura menta uscata
• 1 lingurita cimbru uscat (sau oregano)
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru

Instrucțiuni:

1. Se rumenește 1 lingură unt și ulei de măsline într-o oală.
2. Adăugați ceapa și căliți câteva minute.
3. După ce ceapa s-a înmuiat, amestecați usturoiul și continuați să căljiți.
4. Adăugați pasta de roșii și ardei. Folosește vârful spatulei pentru a amesteca uniform pasta cu ceapa și usturoiul.
5. Adaugă bulgurul, morcovul și năutul. Continuați să amestecați după ce adăugați fiecare ingredient.
6. E timpul să condimentezi pilav-ul! Se condimenteaza cu menta uscata, cimbru, sare si piper negru si se adauga 1 lingurita fulgi de ardei rosu, daca folosesti pasta de ardei rosu dulce.
7. Toarna apa clocotita cu pana la 2 cm mai sus decat nivelul bulgurului. Va fi nevoie de aproximativ 4 căni de apă clocotită, în funcție de mărimea cratiței dvs.
8. Adăugați 1 linguriță de unt și fierbeți timp de 10-15 minute - în funcție de mărimea bulgurului - la foc mic. Spre deosebire de pilav de orez, lasand putina apa pe fundul tigaii iti va face pilavul mai bun.
9. Opri focul si acopera cu o carpa de bucatarie si lasa-l sa se odihneasca 10 minute.
< li>Pufă și servește cu iaurt și murături pentru a crește bucuria și mănâncă pilav de bulgur ca și noi!