Imakuna ruwanapaq

• 1 vaso proso miju (utaq ima uchuy mijupas kodo, barnyard, samai)
• 1 bloque tofu marinado (utaq paneer/mung brotes) .
• Akllasqa verdurakuna chaqrusqa (e.g., campanilla, zanahoria, espinaca)
• Aceitunasmanta aceite
• Kachiwan pimientawan malliyman hina
• Especiakuna (munasqa; comino, cúrcuma, hukkunapas)

Kamachiykuna

1. Proso mijutaqa chiri yakuwan allinta mayllana yaku chuya purinankama. Kayqa ima qhillikunatapas hurqunanpaqmi yanapan, sabortapas aswan allintam kallpanchan.

2. Huk mankapi mayllasqa mijuta churaspa iskay kutita yakuta yapaykusun (2 vaso unuta 1 vaso mijupaq). T’impuna, chaymantataq ninata pisiyachispa tapaykusun. Yaqa 15-20 minutukunata utaq miju llañuyanankama, yakupas ch’unqanankama.

3. Mijo yanukuchkaptin, huk sartenta chawpi ninapi ruphaykachispa, aceitunas aceiteta yapaykusun. Chaqrusqa verduraykikunata maqchiy hinaspa llampuyanankama q’uñichina.

4. Chay tofu marinado nisqataqa verdurakunaman yapaspa ruphaykachinankama yanuna. Kachiwan, pimientawan, ima munasqa q’apaykunawan ima timpuchina.

5. Mijo ruwasqaña kaptinqa, tenedorwan chulluchispa, salteado verdurakunawan, tofuwan ima chaqruna.

6. Munaspaqa q’uñillata haywarina, musuq qurakunawan sumaqchasqa. ¡Kusikuy kay mikhuyniyuq, sunquyuq, ancha proteínayuq Veg Millet Bowl nisqawan, qhali mikhuy akllana hina!