Cocina Sabor Fiesta

Pura Khurma

Pura Khurma
  • Imakuna ruwanapaq:
  • Olperpa Crema Hunt'a Leche 1 Litro
  • Desi ghee (Mantequilla chuyanchasqa) 2 cuchara
  • Chuwaray (Dátiles secos) timpusqa & phatmasqa 8-10
  • Kaju (Anacardo) phatmasqa 2 cuchara
  • Badam (Almendras) phatmasqa 2 cuchara
  • Pista (Pistacho) phatmasqa 2 cuchara
  • Kishmish (Pasas) mayllasqa 1 cuchara
  • Azúcar 1⁄2 Vaso utaq malliyman hina
  • Elaichi ke daane (Cardamomo vainas) polvo 1⁄2 cuchara
  • Desi ghee (Mantequilla ch’uyanchasqa) 2 cuchara
  • Sawaiyan (Vermicelli) ñut’usqa 40g
  • Kewra yaku 1⁄2 tsp
  • Ch’akisqa rosas raphikuna

-Huk wokpi,lecheta yapay,timpuy & 2-3 minututa yanuna leche rakhuyanankama.

-Chartenapi,ch’uyanchasqa mantequillata yapay & chullunanpaq saqiy.

-Ch’aki dátilkunata yapaykuspa allinta chaqruna.

-Anacardo,almendra,pistacho,pasas nisqakunata yapaykusun,allinta chaqruspa 2 minutu rawrachina.

-Yapaykusun rawk’asqa nueces nisqakunata (qhipaman waqaychay utilizar),azúcar,cardamomo vainas,allinta chaqruspa chawpi ninapi 4-5 minutu yanuna & chawpinpi chaqruspallapuni.

-Sartenapi,ch’uyanchasqa mantequillata yapay & chullunanpaq saqiy.

-Vermicelikunata yapaykuspa 2 minutu rawk’ana.

-Vermicello rawk’asqata yapaykusun,allinta chaqruspa 6-8 minutu yanuna.

-Kewra unuta yapaykusun,allinta chaqruna & wayk’una untuil munasqa consistencia.

-Garnizar nueces fritas,rosa pétalos ch’akisqa & serviy!