Arrozpaq
1 kg Arroz Basmati, mayllasqa hinaspa mayllasqa
4 Clavos
1⁄2 pulgada Canela
2 Verde Cardamomo vainas
Kachi gustoman hina
1⁄4 taza Ghee, chullusqa

Adobonapaq
1 kg wallpa tulluyuq, pichasqa hinaspa mayllasqa
4 chawpi ch’uñu, phatmasqa
2 cuchara barista/ch’uñu rawk’asqa
1 cuchara azafrán yaku
2 ramas menta raphikuna
1⁄2 taza cuaja, maqasqa
1 cuchara coriandro polvo
1 cuchara degi chili kallpa
1⁄2 cuchara verde chili pasta
1 cuchara Jengibre Ajo pasta
3-4 verde chili, slit< br>Kachi malliy

Huk imakuna
1 cuchara ghee
1⁄4 taza yaku
1⁄2 taza leche
2 cuchara azafrán yaku
1 cuchara ghee
Pisi menta raphikuna
1 cuchara barista
Kachi gustoman hina
2 cuchara azafrán yaku
1⁄2 cuchara rosa yaku
Gota kewra yaku
Raita

Proceso
Adobopaq< br>• Huk chaqruna mankapi wallpata yapaykusun, hinaspa llapan imakunawanpas marinana.
• Wallpataqa aswan allinta huk tutata utaq 3 horallatapas marinana.

Arrozpaq
• Ch’allasqa arrozta samachiy 20 minutupaq.
• Mankapi yakuta ruphaykachispa, ghee, kachi ima churana.
• Clavo, canela, verde cardamomo ima churana. Arrozta yapaykuspa timpunanpaq saqiy. Chaylla ninataqa uraykachispa pisi ninapi 80% yanuna.

Biryanipaq
• Llasaq urayuq sartenpi ghee nisqatapas, wallpa marinado nisqatapas yapaykusun. Yaqa 7-8 minutukunata yanuna.
• Huk sartenpi biryanita qatata churana. Chayman arrozta, wallpatapas yapaykusun, chaymantataq arrozwan churana. Chay pataman wallpa salsata yapay.
• Wallpa mankapi yakuta, lecheta, azafrán yakuta, ghee, menta raphikunata, baristata, kachita, cilantro raphikunata ima churana. Kay jholta biryaniman yapay.
• Azafrán yakuta, rosas yakuta, pisi gota kewra yakutapas yapay. Kunanqa dum nisqapi 15-20 minutu pisi ninapi waqaychay.
• Raita akllasqawan ruphaypi haywarina.