RECETA DE LENTILA IGREDIENTES:
- 450g / 1 Berenjena (tukuy puntayuq) - 3manta 2-1/2 pulgadakama largo X 1/2 pulgada rakhupi kuchusqa aprox.)< br>- 1⁄2 Cucharadita kachi
- 3 cucharadita Aceite Aceite
- 1⁄2 vaso / 100g Verde Lentejas (8 a 10 horata utaq huk tutata ch’akichina)
- 2 Cuchara Aceituna Aceite
- 2 taza / 275g Ch’uñu - phatmasqa
- Kachita gustoman hina [1/4 cucharadita (cebollaman) + 1 cucharadita rosa Himalaya kachita lentejaman yapaykurqani]
- 2 Cuchara Ajo - sumaq kuchusqa
- 1+1/2 Cucharadita Pimentón (MANAM QUMANCHU)
- 1 Cucharadita Comino ñut’u
- 1 Cucharadita Coriandro ñut’u
- 1/4 Cucharadita pimienta cayena
- 2+1/2 taza / 575ml Verdura Caldo / Stock (Caldo Veg LOW SODIUM nisqawanmi llamkarqani)
- 1manta 1+1/4 taza / 250manta 300mlkama Passata utaq Tomate puré (1+1/4 tazatam yaparuni, chaymi gustan huk rato tomateey)
- 150g Verde Habas (21manta 22 habaskama) - 2 pulgada sayayniyuq kuchusqa

Agarniza:
- 1/3 vaso / 15g Perejil - sumaq kuchusqa
- 1⁄2 Cucharadita Yana Pimienta ñut’usqa
- Huk ch’aqchuy Aceitunas aceite (Akllanapaq: Aceite de Oliva chiri ñit’isqa orgánico yapaykurqani)

MÉTODO:
Allinta mayllaspa berenjenataqa yaqa 1/2 pulgada rakhuman kuchuna. Chaymanqa 1/2 cucharadita kachita churaspa sapa t’aqa kachiwan qataykunankama chaqruna. Kunanqa coladorpi sayaqllata churana, berenjenamanta ima llumpay yakutapas, qatqitapas hurqunapaq, hinaspa 30 minutomanta huk horakama tiyananpaq saqiy. Chay ruwayqa berenjenapas saborninta astawan kallpachan, rawk’aspataq aswan usqhaylla q’illuyapun. Huk sartenman 2 cuchara aceitunas aceiteta churana. Berenjena t’aqakunataqa huk qatallapi churaspa 2 3 minutukama rawrachina. Huk kuti q’illuyasqaña kaptinqa ladonta t’ikraspa huk 1 2 minututawan utaq quri q’illu kanankama rawrachina. Chay sartenmanta hurquspa huk laduman churana.