Imakuna ruwanapaq

• 1⁄2 taza extra-virgen aceitunas aceite
• 1 cebolla, kuchusqa
• 1 verde campana, kuchusqa
< li>1 puka campanilla, kuchusqa
• Kosher kachi, malliy
• Yana Pimentu, malliy
• 2 1⁄2 taza pisi granuyuq trice, bomba
• li>
• 3 diente de ajo, picado
• 4 chawpi tomate, picado
• 1 cuchara pimentón q’usñisqa
• 25 q’aytu azafrán, ñut’usqa (huk montón 1⁄ 4 tsp.)
• 7 taza challwa caldo
• 1 libra camarón, qaranmanta, deveined
• 1 libra mejillones, pichasqa
• 1 libra huch’uy almejakuna, pichasqa
• 10 oz huch’uy calamar, pichasqa hinaspa 1" kuchusqa, (munasqa)
• 2 limón, kuchusqa cuña

Wakichiy

Paella sartenman utaq fundisqa sartenman chawpi ninapi, aceitunas aceiteta churaspa, ch’uñuta, q’umir pimentukunata, puka pimentukunata, kachita, pimienta ima churana, chaymantataq yanuna llamp’ullata, pisi quriyuqta ima, arrozta, arrozta ima, arroz granukuna aceitewan qataykunankama, pisi tostasqa kanankama, yuraq vinota yapaykusun, chaymantataq yakuta timpuchiy, pisi pisiyanankamataq wayk’una. 1 minutu. Chaymanqa tomateta, q’usñisqa pimentón, azafrán ima churana. Huñunakunanpaq kuyurichispa sartenpa uranpi llañuyachina. Challwakunata hich’ay. Chay yaku kuskan pisiyanankama timpuchina. 15 minuto. Lamar quchamanta mikhuykunata qhipa mikhuypi imayna rikhurinanta munasqaykimanjina churay. Tapaspa chawpi-pisi ninapi yaqa 20 minututawan timpuchiy, mamaquchamanta mikhuykuna tukuyninpi yanukunankama. Arrozqa llampu, sumaqllaña, urayninpipas q’illullaña kanan. Chay yakuqa tukuyninpi ch’unqasqa kanan tiyan. Wakin musuq perejilwan, limón cuñaswan ima sumaqchay. ¡Kusikuy!