Cocina Sabor Fiesta

Kurkuri Arbi ki Sabji

Kurkuri Arbi ki Sabji
  • Taro saphi (अरबी) - 400 gms
  • Mostaza aceite (सरसों का कैल) - 2manta 3 cucharakama
  • Q’umir cilantro (धन्य) - 2manta 3kama cuchara (sumaq kuchusqa)
  • Carom muhukuna (अजवायन) - 1 cuchara
  • Asafoestida (हींग) - 1/2 pinch
  • Kurkuma Polvo (हदी पाउड) - . 1/2 tsp
  • Q’umir chili (hari मिर्च) - 2 (sumaq kuchusqa)
  • Jengibre (अदरक ) - 1/2 pulgada phatma (sumaq kuchusqa)
  • Puka chili ñut'u (लालर्च मिचउक) - 1/2 tsp
  • Coriandro polvo (धनिया पाउच ) - 2 cuchara
  • Ch'aki Mango polvo (अम चुर पाउचर) - 1/2 tsp< /li>
  • Garam masala (गरम नीका) - 1/4 cuchara
  • Kachi (ननक) - 1 utaq malliy
  1. 400ta upyana gms arbi. Mayllakuspa arbita timpunanpaq churana. Arbi chinkaykuptin achka yakuta yapay.Nina rawray. Wayk’una wasip tapanta wisq’ay. Huk silbakama timpuchina.
  2. Silbayta tukuruspaqa nina rawrayta pisiyachina. Chayta yanunapi 2 minutu pisi ninapi timpuchina.Chaymantataq ninataqa wañuchina. Wayk’unamanta ñit’iy lluqsiramuptinqa arbikunata qhaway.Llampu kaptinqa wakichisqaña kaptin.
  3. Yanuchinamanta arbikunata hurquspa, platoman churaspa q’uñichiy.Huk kuti q’uñiptinqa cuchillowan qaranta hurquna.Chaykama waqaychay chaymanta huk parten. Chaymantaqa sayaqllata kuchuspa.
  4. Chay sartenman 2manta 3 cuchara mostaza aceiteta yapay.Allinta ruphaptinqa 1 cuchara carom muhuta yapay,1/2 pinch asafoetida, 1/2 cuchara cúrcuma polvo,2 cuchara cilantrota yapay polvo,2 verde chilikuna allin kuchusqa,1/2 pulgada jengibre pedazo sumaq kuchusqa .Asllamanta asnachina q’apaykunata.
  5. Arbista yapay, 1 cuchara kachita yapay utaq gustoman hina,yapaykuy 1/2 cuchara ch’aki mango polvota, 1/2 cuchara puka chili polvo,yapay 1/4 cuchara garam masala. Chay q’apaykunata chaqruy.
  6. Arbita pisillata mast’ariy. Chaykunata tapaspa 2 3 minutukunata pisi ninapi yanuna.3 minutumanta qhawarina. Chayta tikray. Arbikuna llañuyaptinqa, chayman huk chikan verde coriandrota yapaspa chaqruna. Llamata wañuchiy,arbita huk platopi hurquy.
  7. Arbi masala hawaman huk uchuy verde cilantrota ch’aqchuy adornanaykipaq hinaspa munasqayki pooriwan utaq parathawan serviy. Arbi sabzi nisqataqa maymanpas viajaspaqa poori otaq parantha nisqawanmi apayta atinki. Kay sabziqa 24 horas allinta qhipan, mana faciltachu q’uñikun.