Imakuna ruwanapaq:

• 1 vaso q’ello moong dal
• 2 vaso atta
• 2 cuchara verde chili phatmasqa
• 2 cuchara jengibre phatmasqa
• 1 cuchara puka chili polvo
• 1⁄2 cuchara cúrcuma polvo
• Kachi malliy
• Huk pincha bisagra
• 1 ch’uñu, sumaq kuchusqa
• 1⁄4 cuchara carom muhu
• 2 cuchara coriandro raphikuna kuchusqa
• Ghee necesitasqanman hina

Moong dal nisqataqa 4-5 horallapas ch’akichina. Dalta ch’akichispataq jengibre picasqata, chilikunata, cilantrota, oninokunata, kachita, puka chili polvota, cúrcuma polvota, bisagrata, carom muhuta churaspa allinta chaqrusun. Chaymanqa hak’uta yapaykusun, hinaspataq necesitasqanman hina yakuta yapaspa llañu masaman masana. Masata 20 minutupaq samachiy. Huk minuto masata yapamanta masana. Masata tenis sayayniyuq pelotakunaman pakiy. Parathas nisqaman rollo ruway. Chawpi ninapi llañuyanankama yanuna, necesitasqanman hina ghee nisqatapas yapaykusun. Encurtidowan kuska haywarina.

Chaylla Encurtido

Imakuna ruwanapaq:

• 2 zanahoria
• 1 rábano
• 10-12 verde chili
• 3 cuchara mostaza aceite
• 1⁄2 cuchara hinojo muhu
• 1⁄2 cuchara nigella muhu
• 1⁄2 cuchara fenugreek muhu
• 1 cuchara kurku polvo
• 1 cuchara puka chili polvo
• 1 cuchara kachi
• 3 cuchara mostaza polvo
• 2 cuchara vinagre

Imayna ruway:

Mostaza aceiteta huk sartenpi ruphaykachina. muhukunata yapaspa ch’aqchunanpaq saqiy. Chaymanqa mostaza polvo, puka chili polvo, cúrcuma nisqakunata churaspa chaqruna. Chaymanqa verdurakunata, kachita churaspa allinta chaqruna. 3-4 minutukunata yanuna. Chaymanqa vinagreta yapaykusun, chaqruspa ninamanta hurquna.