• Arroz basmati - 1 vaso
• Ghee utaq aceite - 2manta 3 cucharakama
• Q’umir coriandro - 2manta 3 cucharakama (sumaq kuchusqa)
• Comino muhu - 1 cuchara
• Limón - 1
• Tukuy q’apay - 1 cardamomo q’illu, 4 clavo, 7manta 8 pimiento granomanta, 1 pulgada kanela k’aspi
• Kachi - 1 tsp (mallinanpaq)

Direcciones

Allichakuy:

• Arrozta pichaspa allinta mayllana. Kuskan horata unupi ch’akichina.
• Arrozmanta llumpay unuta qhipaman ch’akichina.

Ruray:

• Wakpi utaq imapipas wakin gheeta ruphaykachina wayk’unapaq apaykachanakunata, ñawpaqtataq comino muhukunata ch’aqchuy.
• Chaymantataq kay tukuy q’apaykunata yapaykuy – canela k’aspi, yana pimienta, clavo, verde cardamomo ima. Iskay kimsa minutukunatawan q’apayniyuq kanankama q’uñichina.
• Kunanqa maqchisqa arrozta yapaykusun, hinaspa 2 minutu allinta kuyurichina. Chayman chaymanta 2 vaso unuta yapay, chaymantataq kachita, limón jugota ima.
• Tukuy imata chiqamanta allinta chaqruspa arrozta 5 minututa q’uñichiy, qhipamantaq qhaway. Qhipaman qhaway.
• Arrozta wakmanta tapaspa 5 minututawan yanuna. Qhipaman yapamanta qhaway. Arrozqa manaraqmi yanusqachu kachkan chaymi 3 4 minutukunatawan timpuchisun.
• Arrozta qawaykusun hinaspa kay kutipiqa rikunki phukusqa arrozta mana yakuyuq mankapi.
• Arrozqa tukuyninpi yanusqaña, sirwinapaqña.

Serviy: