IMAYNA RUWAYKUNA:
Leche (Crudo) - 2 litro (Waka/ búfalo)
Limón jugo/ vinagre - 5manta 6 cucharakama
QUESO PROCESADO RUWANAPAQ:-
Queso fresco - 240 g ( 2 litro lechemanta)
Ácido cítrico - 1 cuchara (5g)
Bcarbonato de sodio - 1 cuchara (5g)
Yaku - 1 cuchara
Mantequilla kachiyuq - 1/4 taza (50g)
Leche (Timpusqa)- 1/3 taza (80 ml)
Kachi - 1/4 cuchara utaq gustoman hina

Kamachiy:
1. Pisi ninapi mankapi lecheta sumaqllata q’uñichiy, sapa kuti kuyurichispa. 45manta 50 grados Celsiuskama q’uñi kananpaq kallpachakuy, utaq q’uñi kanankama. Ruphayta wañuchispa pisi pisimanta vinagreta utaq limón jugota yapaykusun kuyurichispa, leche cuajasqa kanankama, t’aqakunankama, solidokunaman, suero nisqaman ima.
2. Chay cuajasqa lechetaqa llumpay suerota hurqunapaqmi, achka yakuta hurquspa.
3. Huk mankapi ácido cítrico nisqawan yakuta chaqruspa, chaymanta bicarbonato de sodio nisqawan chuya citrato sódico nisqa chuya kananpaq.
4. Chay queso colasqata, citrato sódico nisqapa chullunta, mantequillata, lecheta, kachitapas licuadora nisqapi chaqruna, llañuyanankama.
5. Queso chaqrusqata ruphay mana hark’aq mankaman churaspa iskay kutita timpuchina 5 8 minutukama.
6. Plástico moldeta mantequillawan wirayachina.
7. Chay chaqrusqa chaqrusqata wirachasqa moldeman hich’aykuspa, temperatura ambiente nisqapi q’uñichiy, manaraq refrigeradorman churachkaspa yaqa 5 6 horasta churakunanpaq.