Imakuna ruwanapaq

• 1/2 taza bulgur (qhaway Notas de Receta kinuwamanta, trigo raqrasqamanta ima)
• 1 limón
• 1manta 2 hatunkama llañu raphiyuq perejil qutukuna, mayllasqa, ch’akisqa
• 1 hatun qutu menta, mayllasqa, ch’akisqa
• 2 escalera
• 2 chawpi tomate
• 1/4 taza extra-virgen aceite de oliva, rakisqa
• 1/2 cucharadita kachi
• 1/4 cucharadita pimienta
• 1 uchuy pepino (munasqa) .

Kamachiykuna

1. Bulgurta ch’akichiy. Bulgur nisqataqa huk huch’uy mankapi churaspa ancha rupha (t’impuymantalla) unuwan 1/2-pulgadata tapay. Huk laduman churay llamp’uyanankama ichaqa mast’akuqraq, yaqa 20 minutu.
2. Qurakunata, verdurakunata ima wakichina. Bulgur ch’akichkaptin, limón jugowan, perejilta, mentata ima kuchuspa. Kay bulgurpaqqa yaqa 1 1/2 taza paquetechasqa perejil picadota, 1/2 taza packed menta picadata ima necesitanki. Chay escalerakunataqa llañullata kuchuna, chaynapi huk montón 1/4 vasowan tupananpaq. Chawpi kuchuy tomatekunata; yaqa 1 1/2 vasowanmi kaqlla kanqa. Chawpi kuchuna pepinota, yaqa 1/2 taza.
3. Bulgurta pachachiy. Bulgur ruwasqaña kaptinqa, ima llumpay yakutapas hurquspa hatun mankaman churana. Chaymanqa 2 cuchara aceitunas aceiteta, 1 cuchara limón jugota, 1/2 cucharadita kachita ima churana. Granokunata qatananpaq maqchiy. Qurakunata, verdurakunata ima wakichiyta tukuspaykiqa, bulgurwan mankaman yapay, ichaqa kuskan tomate kuchusqamanta waqaychay, adornopaq llamk’anaykipaq.
4. Tizay hinaspa maqchiy. Chay mankaman 2 cuchara aceitunas aceitetawan huk 1 cuchara limón jugotawan allspice opcionaltawan yapay. Tukuy imatapas hukllapi maqchiy, malliy, hinaspa necesitasqanman hina condimentokunata allichay.
5. Agarniza. Servinapaq, tabbouleh nisqataqa tomate reservadowan, iskay kimsa menta entera ramakunawan ima sumaqchana. Galletaswan, pepino phatmakunawan, musuq t’antawan, pita chipswan ima, temperatura ambiente nisqapi haywarina.