Imakuna ruwanapaq

• 1 Vaso / 200g Marrón Lentejas (Ch’akisqa/Ch’aqchusqa)
• 1 Vaso / 200g Chawpi Grano Marrón Arroz (Ch’akisqa/Machaq)
< li>3 Cuchara Aceitunas Aceite
• 2 1/2 vaso / 350g Ch’uñu - phatmasqa
• 2 Cuchara / 25g Ajo - sumaq k’utusqa
• 1 Cucharadita Ch’aki Tomillo< /li>
• 1 1/2 Cucharadita Coriandro ñut’usqa
• 1 Cucharadita Comino ñut’usqa
• 1/4 Cucharadita Pimienta Cayena (munasqa)
• Malliyman hina kachi (1 1/4 cucharadita rosa Himalaya Kachita yaparqani)
• 4 taza / 900ml Verdura Caldo / Stock
• 2 1/2 taza / 590ml Yaku
• 3 /4 vaso / 175ml Passata / Puré de Tomate
• 500g / 2manta 3kama Calabacín - 1/2 pulgada rakhupi kuchusqa
• 150g / 5 taza Espinaca - kuchusqa
< li>Limón jugota malliyman hina (1/2 cuchara yaparqani)
• 1/2 taza / 20g Perejil - sumaq kuchusqa
• Malliyman hina Yana pimienta ñut’usqa (1/2 cucharadita yaparqani )
• Aceitunas aceiteta ch’aqchuy (1 cuchara aceitunas aceite orgánico chiripi ñit’isqata yapaykurqani)

Método

1. Q’illuta ch’akichiy lentejakunata yakupi 8 10 horallapas utaq huk tutakama. Chawpi granuyuq arrozta yaqa 1 horata ch’akichina manaraq yanuchkaspa, pacha kaptin (munasqa). Huk kuti maqchisqaña kaptinqa, arrozman, lentejasmanpas utqaylla mayllana, hinaspa llumpay yakuta lluqsinanpaq saqiy.
2. Huk ruphay mankapi, aceitunas aceiteta, cebollata, 1/4 cuchara kachita ima churana. Chawpi ninapi ch’uñukuna q’illuyanankama rawrachina. Ch’uñuman kachita yapayqa humedadninta kacharin, chaymi yanapan aswan usqhaylla wayk’unanpaq, chaymi ama kay ruwayta saltaychu.
3. Ch’uñumanqa ch’uñuman phatmasqa añuta yapaspa yaqa 2 minututa otaq q’apayniyuq kanankama rawrachina. Chaymanqa tomillo, ñut’usqa coriandro, comino, cayena pimienta ima churana, chaymantataq pisi ninapi chawpi-pisi ninapi yaqa 30 segundos rawk’ana.
4. Chaypiqa yapaykusun ch’akisqa, ch’aqchusqa, ch’aqchusqa arroz q’illuta, lenteja q’illuta, kachita, verdura caldota , yakupas. Allinta chaqruspa ninata yapay kallpawan timpunanpaq. Huk kuti timpuptinqa, ninata pisiyachispa chawpi-pisiman, tapaspa, hinaspa yaqa 30 minututa utaq yanuna, q’illu arrozwan lentejawan yanukunankama, mana llumpay yanunapaq.
5. Huk kuti arroz q’illu, lenteja yanusqaña kaptin , pasata/tomate puré, calabacín nisqakunata yapaykusun, hinaspa allinta chaqrusun. Ruphayta yapaspa chawpi-altoman yapaspa timpuchiy. T’impuyman chayamuptinqa ninata chawpiman pisiyachispa yaqa 5 minututa tapasqa yanuna, calabacín llamp’u kanankama.
6. Mankata kicharispa, spinaca kuchusqata churana. Yaqa 2 minutu yanuna, espinaca ch’akinanpaq. Ruphayta wañuchispataq perejilwan, yana pimientawan, limón jugowan ima sumaqchana, chaymantataq aceitunas aceitewan ch’aqchuy. Allinta chaqruspa ruphaypi haywarina.
7. Kay huk mankapi arrozwan lentejawan ruwasqa recetaqa allinmi mikhuy wakichinapaq, allintataqmi waqaychan refrigeradorpi 3manta 4 p’unchaykama wayra mana yaykunanpaq.

Allin yuyaychaykuna

• Kay mikhuyqa chawpi granuyuq q’illu arrozpaqmi. Wayk’una pachata allichay sichus unay granuyuq arroz q’illuta llamk’achinki chayqa, aswan usqhayta wayk’usqanmanjina.
• Ch’uñuman kachi yapasqaqa yanapanqa aswan usqhayta wayk’unanpaq, chayrayku ama chay ruwayta saltaychu.
• Sichus chay... guisado nisqapa consistencian ancha rakhu kasqanraykum, chiri yakupa rantinpi timpusqa yakuta yapaykusun llañuyachinapaq.
• Ynukuy pachaqa hukniraymi kanman imahina manka, estufa, imakunachus musuq kasqanman hina; chayman hina allichanapaqmi yuyaywan yanapachikuna.