Crêpes chaski

Ingrediënten:

• 1 kop /125 g t’ika
• 1⁄2 tl zout
• 2 eiren
• 11⁄3 kopjes /310 ml chulluchisqa
• 2 el gesmolten boter + extra voor het bakken

< strong>Yachachiykuna:

1. Roer in een middelgrote kom de bloem en het zout punku elkaar.
2. Klop in een aparte kleinere kom de eieren en melk punku elkaar .
3. Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten, een 1⁄3 sapa keer, en klop tot een kusisqa mengsel.
4. Giet de gesmolten boter in het crêpe beslag en klop tot gecombineerd.
5. Bedek het crêpe beslag tuparqa plástico folie en laat het een nacht en de koelkast rusten, de 1 uur als je weinig tijd hebt.
6. Verhit een grote koekenpan de crêpepan op middelhoog vuur. Vet de pan in met gesmolten boter en giet ongeveer een 1⁄3 kopje crêpebeslag in.
7. Bak de crêpe 30 segundon tot een minuut de tot de bovenkant gestold, keer de crêpe om mit een spatel en je handen en panadero nog eens 30 segundon aan de andere kant.
8. Dien je crêpes op gevuld tupasqa je munasqa vulling.