Imakuna ruwanapaq:

• 4 libra wallpa phatma
• 2 cuchara mana kachiyuq mantequilla
• 1 ch’uñu phatmasqa
• li>
• 1/4 taza hak’u
• 2 taza wallpa caldo
• 1/4 taza yuraq vino
• 1/2 cucharadita ch’akisqa estragón
• 1/2 taza llasa crema
• Kachi, pimienta ima malliyman hina
• 2 uhu runtu
• 1 cuchara limón jugo
• 2 cuchara mosoq perejil picasqa

Recetata qallarinapaqqa, mantequillata hatun mankapi chawpi ninapi chulluchina. Chaykamaqa wallpa t’aqakunata kachiwan, pimientawan ima timpuchina. Wallpataqa sartenman churaspa quri q’illu kanankama yanuna. Chayta ruwaspaqa wallpataqa huk platoman churaspa huk laduman churana.

Chay kikin mankaman ch’uñuta churaspa llamp’uyanankama yanuna. Chay hak’uta ch’uñu pataman ch’allaspa yanuna, sapa kuti kuyurichispa, yaqa 2 minutu. Wallpa caldota, yuraq vinota ima hich’ay, chaymantataq allinta kuyurichiy, salsa llañuyanankama. Chaymanqa estragón nisqatapas yapaykusun, hinaspa wallpataqa mankaman kutichiy.

Rantata pisiyachispa, platotaqa yaqa 25 minutu, utaq wallpa allinta yanunankama. Munasqaykiman hina, llasa cremata kuyurichiy, chaymantataq 5 minutukunata yanuna. Sapaq mankapi uhu runtuta, limón jugota ima hukllapi maqchiy. Pisi pisimantan chay mankaman pisillata ruphay salsata churana, sapa kuti kuyurichispa. Huk kuti uhu chaqrusqa ruphaykachisqaña kaptinqa, mankaman hich’aykuy.

Fricassee nisqataqa sumaqllata yanuspallapuni, salsa rakhuyanankama. Ama kay mikhunata timpuchiychu mana chayqa salsaqa cuajamanmi tukupunman. Huk kuti salsa rakhuyaptinqa, sartenta ninamanta hurquspa, perejilta kuyurichiy. Tukuchanapaqtaq, Franciamanta Wallpa Fricasee nisqa mikhunata wakichinapaq wakichisqa kachkan.