Imakuna ruwanapaq

• 2 litro yaku
• 1 taza kosher kachi
• 1/2 taza q’illu asukar
• 2 cuchara kachi
• 1 kanilla k’aspi, askha t’aqaman p’akisqa
• 1 cuchara mostaza muhu
• 1 cucharadita yana pimentu runtu
• 8 tukuy clavo
• 8 tukuy allspice bayakuna
• 12 entero enebro baya
• 2 laurel raphikuna, ñut’usqa
• 1/2 cucharadita jengibre ñut’usqa
• 2 libra hielo
• 1 (4manta 5 librakama) waka aycha pechuga, k’utusqa
• 1 huch’uy ch’uñu, tawantin
• 1 hatun zanahoria, q’ara kuchusqa
• 1 k’aspi apio, q’ara kuchusqa

Direccionkuna

| Kachiwan asukarwan chullunankama ancha ninapi yanuna. Ruphaymanta hurquspataq hielota yapaykusun. Hielo chullunankama kuyurichiy. Necesario kaqtinqa, salmuera nisqataqa refrigeradorman churana, 45 grados F nisqaman chayanankama, q’uñichisqaña kaqtinqa, pechugataqa 2 galón cremallera nisqa bolsapi churana, hinaspataq salmuera nisqatapas yapaykusun. Sellaspa huk manka ukupi llañullata churay, tapaspa 10 punchaw refrigeradorpi churana. Sapa p’unchaw qhaway waka aycha tukuyninpi unuman chinkaykusqanmanta, salmueratataq kuyurichiy.

10 p’unchawmanta, salmueramanta hurquspa, q’uñi yakuwan allinta mayllana. Chay pechugataqa huk mankaman churana, aychata hap’inapaq hina hatun mankaman, chaypiqa cebolla, zanahoria, apio ima churana hinaspa yakuwan 1 pulgadata tapaykusun. Ancha ninapi churaspa timpuchiy. Ruphayta pisiyachispa, tapaspa sumaqllata 2 1/2 3 horata utaq aycha tenedor hina llampuyanankama. Mankamanta hurquspa granuta chimpapi llañullata kuchuy.