Imakuna ruwanapaq:

• Yuraq t’anta phatmakuna munasqaman hina
• Ch’uñu hatun sayayniyuq munasqaman hina
• Ch’uyanchasqa hak’u 1 vaso
• Sara hak’u 1/3 kaq taza
• Kachi malliy
• Yana pimienta huk pincha
• Ajo polvo 1 cuchara
• Puka chili ñut’u 2 tsp
• Harno polvo 1⁄2 cuchara
• Q’uñi yaku munasqanman hina
• Aceite 1 cuchara
• Anillukunata qatananpaq chuyanchasqa hak’u
• Kachi & yana pimienta t’anta ch’uñuta timpuchinapaq
• Aceite rawk’anapaq
• Mayonsa 1⁄2 taza
• Ketchup 3 cuchara
• Mostaza salsa 1 cuchara
• Puka chili salsa 1 cuchara
• Ajo pasta 1 tsp
• Rakhu cuaja 1/3 kaq taza
• Mayonsa 1/3 kaq kuka
• Polvo azucar 1 cuchara
• Vinagre 1⁄2 tsp
• Mosoq coriandro 1 tsp (sumaq kuchusqa)
• Ajo pasta 1⁄2 tsp
• Achar masala 1 cuchara

Método:

Panko t’anta t’antataqa t’antaq yuraq t’aqanmantan ruwakun, chaykunata ruwanapaqqa ñawpaqtaqa t’anta phatmaq kinrayninkunatan kuchuspa, t’antaq yuraq partentataq astawan kuchuna. Ama kinraykunata wikch’uychu, chaykunawanmi normal t’anta miskikunata ruwawaq, chaykunaqa aswan sumaqmi texturayoq. Chaykunataqa molino jarrapi ñut’unayki tiyan, chaymantataq juk sartenpi astawan tostanayki tiyan, chay llumpay humedad nisqa ch’akinankama, aswan sumaq t’anta miskikunataqa mana qatanapaqllachu apaykachanki, manaqa achkha recetakunapi aglutinantejina.

Astawan t’anta t’aqakunata huk molino jarraman t’ikray, huk iskay kutita modo pulso nisqawan t’anta t’aqakunata pakinapaq. Ama anchatachu parrilla ruwaychu imaynan necesitanchis t’antaq texturanta b huk chhikanta escamoso kananpaq, aswanta molispaqa polvo hina consistenciamanmi tukuchinqa manataqmi chaytachu munanchis. Huk kuti iskay kutita pulsaruspaqa, t’anta miskikunata huk sarten hawaman churana, pisi ninapitaq sapa kutilla kuyurichispa tostana, aswan hatun razonqa t’antamanta humedadta ch’akichiymi. Tostachkaspa vapor lluqsiqta rikuwaq chaytaq t’antapi humedad kayninta riqsichin.

Chay llumpay humedadtaqa tostaspa hurquna, ch’akinankama. Pisi ninapi tostana, mana ima colorpas cambiananpaq. Chayta q’uñichispataq refrigeradorpi wayra mana yaykunanpaq p’uyñupi waqaychay.

Ch’uñu anillo especial challpunapaqqa, huk mankapi llapa imakunatapas allinta chaqruspa, refrigeradorpi churana servinaykikama.

Ajo challpunapaqqa, mankapi llapa imakunatapas chaqruspa, necesitasqanman hina allinta allichana. Servinaykikama refrigeradorpi churay.

Achari challpunapaqqa achar masalata, mayonesatapas huk mankapi chaqruna, hinaspataq refrigeradorpi churana servinaykikama.

Ch’uñuta qaranmanta hurquspa 1 cm rakhupi kuchuspa, ch’uñupa qatanta t’aqaspa anillokuna lluqsinanpaq. Chay membranata hurquy mayqinchus pasakun huk ancha llañu capa chaymi transparente & sapa capa cebollapa ukunpi pirqapi, kallpanchakuy hurquyta atikuptinqa chaymi hawata huk chikanta groserota ruwanqa hinaspam masapaqqa facil kanqa k’aspinanpaq.

| yapamanta.

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Qallariy anillokunata ch’aki hak’uwan qataspa, chhaphchiy llumpay hak’uta hurqunapaq, aswanta masa mankapi t’inkispa allinta qataykusun, tenedorwan & hoqariy chay yapasqa qatasqa mankapi urayman urmananpaq, chaylla sumaqllata qataykusun panko t’anta sazonado, qhawariy ama ñit’inaykipaq miskikunawan qatashaspa imaraykuchus necesitanchismi textura escamoso hinallataq ñut’u, huk rato samananpaq.

| Tamiza patapi hurquy chaynapi chay llumpay aceite lluqsinanpaq, ch’uñu anilloykikuna llañullaña kachkan. Wakichisqa challpukunawan q’uñillata haywariy mana chayqa kamaq kayta atinki kikiyki challpuykunata ruwaspa.