Imakuna ruwanapaq

• 2,2 lb (1Kg) mana qarayuq khuchi wiksa phatmakuna kuskanman kuchuspa (sapa t’aqa yaqa dedoykiq sayaynin)
• 4 1⁄4 taza (1 Litro) rupha wallpa/verdura stock
• 1 hatun maki sayayniyuq jengibre qaranmanta, sumaq kuchusqa
• 3 clavo añu qaranta hurquspa kuskanman kuchuspa
• 1 cuchara. arroz vino
• 1 cuchara. caster asukar

Esmalte:

• 2 cuchara verdura aceite
• kachiwan pimientawan llachpay
• 1 hatun maki sayayniyuq jengibre qaranmanta, ñut’usqa
• 1 puka chili sumaq kuchusqa
• 2 cuchara Miel
• 2 cuchara q’illu asukar
• 3 cuchara yana soya
• 1 tsp limón qura pasta

Servinapaq:

• T’impusqa arroz
• Q'umir Verdurakuna

Kamachiykuna

1. Huk sartenman llapa pisi pisimanta yanusqa khuchi wiksa ingredientekunata yapay (mana esmalte ingredientekunatachu) fundisqa cazuela sartenwanmi llamk’ani.
2. T’impuyman apamuy, chaymantataq tapata churana, ninata pisiyachispa 2 horata timpuchina.
3. Ranata wañuchispa khuchi aychata ch’akichina. Munaspaqa chay liquidotaqa reservawaqmi (Perfect para una sopa de fideos tailandés o chino).
4. Khuchi aychataqa picadura sayayniyuq phatmakunaman kuchuspa. Yapaykuy 1 cuchara. chay aceiteta huk sartenman, chaymantataq puchuq esmalte nisqakunata huk huch’uy mankapi chaqruy.
5. Aceiteta ruphaykachispa khuchi aychata, kachita, pimentutapas yapaykusun, ancha ninapi rawk’aspa khuchi aycha quriman tukupuyta qallarinankama.
6. Kunanqa khuchi aycha pataman esmalteta hich’aykuspa yanuspa purina, khuchi aycha yana, k’aspi hina rikhurinankama.
7. Ninamanta hurquspa arrozwan, verde verdurawan ima haywarina.

Notakuna

Huk iskay qillqasqakuna...

Atiymanchu ñawpaqman chayayta?

Arí, 2 kaq ruway tukunankama (maypichus khuchi aychata pisi pisimanta wayk’unku, chaymantataq ch’akichinku). Chaymantataq usqhaylla q’uñichiy, tapaspa refrigeradorpi churana (iskay p’unchawkama) utaq congelay. Aychata manaraq kuchuspa, rawk’achkaspapas, refrigeradorpi huk tuta chirichiy. Ñawpaqtaqa salsatapas ruwawaqmi, chaymantataq qataspa huk p’unchaw ñawpaqtaraq refrigeradorpi churawaq.

Mana Glutenniyuqta ruwayta atiymanchu?

Arí! Soyata tamariwan tikrana. Kayta ruwarqani achka kutita hinaspa ancha allinta llamkan. Arroz vinota jerezwan tikray (aswantaqa mana glutenniyuq, ichaqa aswan allinqa qhaway). Hinallataq, mana glutenniyuq stockta llamk'achiyta qhaway.