• 1+1/3 Taza / 300g Berenjena ASASTA (ASHKHA ALLINTA RUWASQA)
• 3/4 Taza / 140g Puka Campana ASASTA (ASHKHA ALLINTA RUWAY YAQA MASHMAN)
• 2 Vaso / 1 lata (540ml lata) YANQ’UYUQ Yuraq Riñon Habas / Cannellini Habas
• 1/2 vaso / 75g Zanahoria sumaq kuchusqa
• 1/2 vaso / 75g Apio sumaq kuchusqa
• 1/3 vaso / 50g Puka Siwulla sumaq kuchusqa
• 1/2 vaso / 25g Perejil sumaq kuchusqa

Ensalada P’achachakuy:

• 3+1/2 Cuchara Limón jugo UTAQ MARISPAQ
• 1+1/2 Cuchara Jarabe de Arce UTAQ MARISPAQ
• 2 Cuchara Aceituna Aceite (Aceite de oliva chiri ñit’isqa orgánico nisqawanmi llamk’arqani)
• 1 Cucharadita Ajo picado
• 1 Cucharadita Comino ñut’usqa
• Kachita munayman hina (1+1 yaparqani /4 Cucharadita rosa Himalaya kachi)
• 1/4 Cucharadita Yana Pimentu ñut’usqa
• 1/4 Cucharadita Cayena pimienta (OPCIONAL)

Pre- hornota 400 F nisqaman ruphaykachina, huk bandeja de hornear nisqapi pergamino papelwan linea. Berenjenataqa kuskanman kuchuy. Chaytaqa yaqa 1 pulgada ukhuyuq diamante cruzado nisqa patrón nisqapi puntuay. Aceitunas aceitewan cepillay. Puka campanillataqa kuskanman kuchuspa muhukunata/nuk’unta hurquspa, aceitunas aceitewan cepillana. YUYAYCHAY URAYMANTA, PIMIENTO URAYMANTA URAYMANTA.

Ñawpaqmanta q’uñichisqa hornopi 400 F nisqapi yaqa 35 minutu utaq verdurakuna sumaq asnasqa, llamp’u kanankama yanuna. Chaymantataq hornomanta hurquy q’uñichina estantepi churay. Q’uñichichun.

Yanusqa habasta ch’akichispa unuwan ch’aqchuy. Habastaqa huk coladorpi tiyachina, llapan yaku lluqsinankama. Kaypiqa MANAM MUNAKUCHU HUÑUY HABASTA.

Huk uchuy mankamanqa limón yakuta, arce jarabeta, aceitunas aceiteta, ajo picadota, kachita, comino ñut’usqata, yana pimientota, pimiento cayena nisqatapas yapaykusun. Allinta chaqruna allinta huñunakunankama. Huk laduman churay.

Kunankamaqa asnasqa berenjena, pimienta ima q’uñipunman karqan. Chaymi qaranta kicharispa qaranmanta pimiento campanillata hinaspa PICHAY YAQA MASH RUWAYMAN. Asnasqa berenjenapa pulpanta hurquspa qaranta wischuy, ASHKHA KUTI CUCHILLOTA RUWAYTA RUWAYTA ASHKHA SUMAQTA RUWAY.

Asnasqa berenjenata, pimientatapas hatun mankaman apaykusun. Chaymanqa yanusqa riñon habas (canellini habas), zanahoria phatmasqa, apio, puka cebolla, perejil ima churana. Chaymanqa chay aderezota yapaykusun hinaspa allinta chaqrusun. Chay mankata tapaspa 2 HORA REFRIGERADORPI CHILLAY, HABAS DESDEREDOTA CH’UNCHANMAN. AMA KAY RUWAYTA SALTAY.

Huk kuti chiriyachisqaña kaptinqa, servinapaqñam kachkan. Kayqa ancha versatil ensalada receta, pitawan, lechugawan p’istuykusqa, chipswan, arroz vaporizadowanpas mikhuyta atikun. Allintam waqaychan refrigeradorpi 3 4 punchawkama (wayra mana yaykunanpaq waqaychanapi).