Ingredientes< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli arroz - 2 taza ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 taza അവൽ/poha/ arroz maqchisqa (yuraq) - 1 taza ഉ ലുവ/fenugreek muhukuna - 1 tsp ഉപ്പ്/kachi - 1 tsp വെള്ളം /Yaku- 1,5 litro yaqa< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂർ ുതിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്കണം.< r> < r> 4 ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അചച ്ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ൟ ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാം. നന്നായി പുളിി്ചു പൊന്തിമമവിт nispa േർത്തു ളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡിിോ ്ം കാം.< r> < R> ദോശ ഉണ്ടാക്കുമപോള്, മവ്ുുു്° െള്ളം ഒിിച്ച് യോജിപ്പിചതതിാാാാാാാാാി്്ാ ം.< r> * *മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കന്്നie ie 4 ർ ഉഴുന്നും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് എടുത്തു ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാതേ ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> urad dalta, idli arrozta ima sapanmanta 4 horata ch’akichina. Urad dalwan kuska fenugreek muhukunata yapay. 4 horasmanta ñawpaqta urad dalta muyuchina. Chay qhipamantaq maqchisqa arrozta, pohata ima yapaykusun. Kayta lotekunapi ñut’uy. Chay qhepamanmi llapa masata huk mankaman hich’aykuspa makiwan 5 minututa chaqruspa. Chaymantataq 8-10 horasta q’uñichina. Masa fermentasqaña kaptinqa kachita yapaykusun hinaspa allinta chaqruna. Chaymantataq idli utaq dosa nisqa ruway. < r> *Sichus mixy jarrapi muyuchkanki chayqa, chaymanta 4 horata urad dalta, idli arrozta ima ch’akichispaykiqa 1 horata refrigeradorpi waqaychay, chaynapi masata ñutuchkaspaqa mana anchata rupananpaq.< r> < r>< r> < r>< r> nisqa