• Hatun imakuna:
  • 2 ch’aki shitake hongo
  • Aslla ch’akisqa yana hongo
  • 3,5 onza khuchi aycha phatmasqa (2wan marinado tsp soya + 2 cuchara sara almidón)
  • 5 onza seda utaq llamp’u tofu, llañu phatmakunaman kuchuspa
  • 2 maqasqa uhu
  • 1/3 vaso zanahoria phatmasqa
  • 1/2 cuchara jengibre picada
  • 3,5 vaso wallpa ch’uñu

Kamachiy :

• Ch’akisqa shitake hongokunata, yana hongokunatapas 4 horata ch’allana, llapanta yakumanta yakuman tukunankama. Chaykunataqa llañullata kuchuna.
• 3,5 onza khuchi aychata llañullaña kuchuy. 2 cuchara soyawan, 2 cuchara almidón sarawan ima marinada. Chaytaqa yaqa 15 minutu tiyachina.
• 5 onza seda hina utaq llampu tofuta llañullaña kuchuy.
• 2 uhuta maqchiy.
• Wakin zanahoriatapas llañuman kuchuy phatmakuna.
• 1/2 cuchara jengibreta picana.
• Huk huch’uy salsa mankapi 2 cuchara sara almidón +2 cuchara yakuta hukllapi huñuna. Chayta chaqruy mana ima t’uqsitapas rikunaykikama chaymanta yapay 1,5 cuchara soya, 1 cuchara yana soya, 1 cuchara azúcar, 1 cuchara Kachi utaq gustoman hina. Tukuy imapas allinta huñunakunankama chaqruna. Kaykunaqa Condimento nisqa, chaykunatan ñawpaqtaraq sopaman yapanayki.
• Huk salsa mankapi 1 cuchara chayraq ñut’usqa yuraq pimientawan 3 cuchara yana vinagre chinowan hukllana. Chaytataq pimentu hunt’a rakinakunankama chaqruna. Kay 2 ingredientekunataqa manaraq ninata wañuchichkasparaqmi sopaman yapanayki.
• Ancha allinmi kamachikuyman hina ruway. Chay raykun ruwarqani 2 imaymana mankakunata condimentota mana pantasqa kanaypaq.
• Huk wok nisqapiqa 1/2 cuchara jengibre picada nisqatapas yapaykusun, chay hongo mosoqmanta hidratado nisqatapas yana hongotapas, zanahoria rallado nisqatapas, hinaspa 3,5 vaso stock nisqatapas. Huk kuyurichiy.
• Tapaspa timpuchiy. Kuchi aychata yapay. Chaytataq aycha mana k’askanakunanpaq muyuriqpi kuyurichiy. Yaqa 10 segundota hina quy. Aychaqa llimp’inta tikranan tiyan. Chaymantataq tofuta yapaykunki. K’aspimanta cucharawan, sumaqllata kuyurichispa kallpachakuy mana tofuta p’akinanpaq.
• Tapakuspa suyana kutimunanta timpunanpaq. Chay salsata hich’ay. Chay salsata yapaspa chay sopata maqchiy. Chay maqasqa uhuta kuyurichiy.
• Kay mankata 30 segundotawan yanuna, chaynapi llapallan imakuna huñunakunanpaq.
• Huk mankapi condimentota yapay - yuraq pimentutapas, vinagretapas. Paykunaqa chay clase ingredientekunam, chay saborqa chinkanqam unayta yanuptinku. Chayraykum 10 segundos nisqata yapayku manaraq ninata wañuchichkaspayki.
• Manaraq servichkaspaqa huk qutu escaleratawan cilantrota yapaykuy adornopaq. Patapiqa 1,5 tsp sésamo aceiteta nuez saborpaq. Hinaspa tukusqaña kanki.