Para a base do purê de molho:

• Óleo 1 colher de chá
• Makkhan (manteiga) 1 colher de sopa
• Especiarias inteiras:
  1. Jeera (sementes de cominho) 1 colher de chá
  2. Tej patta (folha de louro) 1 un.
  3. Sabut kaali mirch (grãos de pimenta preta) 2-3 un.
  4. Dalchini (canela) 1 polegada
  5. Choti elaichi (cardamomo verde) 3-4 vagens
  6. Badi elaichi (cardamomo preto) 1 un.
  7. Laung (cravo) 2 un.
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• Mel 1 colher de sopa
• Paneer 500-600 gramas
• Garam masala 1 colher de chá
• Kasuri methi 1 colher de chá
• Coentro fresco, a gosto (picado)
• Creme fresco 4-5 colheres de sopa Método:
• Para fazer a base do purê de molho, coloque uma wok em fogo médio, adicione óleo, manteiga e as especiarias inteiras, mexa uma vez e adicione as cebolas, mexa bem e cozinhe por 2-3 minutos.
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