Ingredientes:
-Safed atta (farinha branca) peneirada 1 e ½ xícaras
-Namak (Sal)  colher de chá
-Óleo 2 colheres de sopa
-Pani (Água) ½ xícara ou conforme necessário
-Óleo de cozinha para fritar </p>

Instruções:
-Em uma tigela, adicione farinha branca, sal, óleo e misture bem.
-Adicione gradualmente água e amasse até formar uma massa macia.
-Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
-Amasse a massa novamente com óleo, polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e abra a massa com a ajuda de um rolo.
-Agora corte a massa com um cortador, unte com óleo e polvilhe farinha em 3 massas enroladas.
-Em uma massa enrolada, coloque outra massa enrolada sobre ela (faz 4 camadas desta forma) e abra com a ajuda do rolo.
-Aqueça uma chapa e cozinhe em fogo baixo por 30 segundos de cada lado, depois separe as 4 camadas e deixe esfriar.
-Corte em tamanho de rolo e samosa patti com um cortador e pode ser congelado em um saco zip por até 3 semanas.
-Corte as bordas restantes com um cortador.
-Em uma wok, aqueça o óleo de cozinha e frite até dourar e crocante. </p>