Ingredientes:

• Cubos de frango desossados ​​500g
• Hari mirch (pimentões verdes) 2
• Pasta de Adrak lehsan (pasta de gengibre e alho) 1 colher de chá
• Zeera (sementes de cominho) torradas e esmagadas ½ colher de chá
• Sal rosa do Himalaia 1 colher de chá ou a gosto
• Kali mirch em pó (pimenta preta em pó) ½ colher de chá< /li>
• Hara dhania (coentro fresco) 2 colheres de sopa
• Azeite 1 colher de chá
• Água conforme necessário
• -Lehsan (alho) 2 dentes< /li>
• Hari mirch (pimentões verdes) 2
• Podina (folhas de hortelã) 15-18
• Azeite virgem extra 5-6 colheres de sopa
• Suco de limão 1 colher de sopa
• Mel 1 colher de chá
• Sal rosa do Himalaia ½ colher de chá ou a gosto
• Kali mirch (pimenta preta) esmagada ½ colher de chá
< li>Til (sementes de gergelim) torradas 1 colher de sopa
• Azeitonas pretas sem caroço ½ xícara
• Azeitonas verdes sem caroço ½ xícara
• Kheera (pepino) cortada em cubos ½ xícara
• Mooli (avermelhado) em cubos ½ xícara
• Pyaz (cebola) branco em cubos ½ xícara
• Um punhado de tomates cereja amarelos
• Substituto de um punhado de tomates cereja vermelhos : tomates sem sementes e em cubos
• Hara dhania (coentro fresco) picado
• Alface americana conforme necessário

Instruções:

Prepare Mini Kafta de Frango:

• Em um picador, adicione o frango, a pimenta verde, a pasta de gengibre e alho, as sementes de cominho, o sal rosa, a pimenta preta em pó, os coentros frescos, o azeite e pique bem.
• Pegue uma mistura (7g) com a ajuda das mãos untadas e faça bolas redondas de tamanhos iguais.
• Na panela a vapor, aqueça a água, coloque a grelha a vapor e as bolas de kafta, tampe e cozinhe no vapor em fogo baixo por 10-12 minutos.
• Deixe esfriar (faz 78-80).
• Mini kafta de frango pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 2 meses no congelador.