Festa de Sabores de Cozinha

Salada de grão-de-bico com alto teor de proteína (à base de plantas)

Salada de grão-de-bico com alto teor de proteína (à base de plantas)
  • Lata de 540 ml de grão-de-bico cozido (não salgado)
  • 1 a 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal a gosto (para sua referência, usei 1/2 colher de chá de sal)
  • 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (OPCIONAL)
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 xícara de pepino picado (150g)
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado (150g)
  • 1 xícara de tomate picado (200g)
  • 1/2 xícara de cebola picada (70g)
  • 1/2 xícara de cenoura ralada (65g)
  • 1/2 xícara de salsinha OU 1/4 xícara de coentro
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão OU vinagre
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo OU 2 colheres de chá de açúcar OU mel
  • Sal a gosto (para sua referência, usei 1/2 colher de chá de sal)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-preta