4 chávenas de frango cozido desfiado

2 ovos grandes

1/3 de chávena de maionese

1/3 de chávena de farinha para todos os fins

3 colheres de sopa de endro fresco, finamente picado (ou salsa)

3/4 de colher de chá de sal ou a gosto

1/8 de colher de chá de pimenta preta

1 colher de chá de raspa de limão, mais rodelas de limão para servir

1 1/3 chávena de queijo mozzarella, ralado

2 colheres de sopa de óleo para saltear, divididas

1 chávena de migalhas de pão Panko