Boodschappenlijst:

• 2 lbs gestoofd vlees (schoenpees)
• 1 pond kleine rode aardappelen
• 3-4 wortelen
• 1 gele ui
• 3-4 stengels bleekselderij
• 1 eetlepel knoflookpasta
• 3 kopjes runderbouillon
• 2 eetlepels tomatenpasta
• 1 eetlepel Worcestershire saus
• Verse rozemarijn en tijm
• 1 eetlepel beter dan bouillon rundvlees
• 2 laurierblaadjes
• Zout, peper, knoflook, uienpoeder, Italiaanse kruiden, cayennepeper
• 2-3 eetlepels bloem
• 1 kop bevroren erwten

Instructies:

Begin met het kruiden van je vlees. Verwarm een pan tot zeer heet en schroei het vlees aan alle kanten dicht. Haal het vlees uit zodra er zich een korst heeft gevormd en voeg vervolgens de ui en de wortelen toe. Kook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens uw tomatenpasta en runderbouillon toe. Roer om te combineren. Voeg de bloem toe en kook 1-2 minuten of tot de rauwe bloem gaar is. Voeg de runderbouillon toe en breng aan de kook en laat het vuur vervolgens temperen.

Voeg vervolgens de Worcestershire saus, verse kruiden en laurierblaadjes toe. Dek af en laat op laag vuur 1,5 - 2 uur sudderen of tot het vlees begint te verzachten. Voeg dan de aardappelen en selderij toe in de laatste 20-30 minuten. Op smaak brengen. Zodra het vlees zacht is en de groenten gaar zijn, kunt u het serveren. Serveer in een kom of over witte rijst.