Ingredientes:

• 1 peru inteiro
• 2 xícaras de pão ralado
• 1 cebola picada
• 2 talos de aipo , picada
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1 colher de chá de sálvia
• 1 colher de chá de tomilho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta< /li>
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o aipo até ficarem macios.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca, a cebola salteada e o aipo, a salsa, a sálvia e o tomilho. , pimenta e sal.
4. Adicione lentamente o caldo de galinha até que a mistura fique úmida, mas não encharcada.
5. Recheie a cavidade do peru com a mistura de pão.
6. Coloque o peru em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 13-15 minutos por quilo, removendo o papel alumínio na última hora para permitir que a pele doure.
8. Verifique a temperatura interna para garantir que ela atinja 75°C (165°F) na parte mais grossa do peito.
9. Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de cortá-lo.